Fiche formation Bac Pro Cuisine "section européenne"
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Votre lycée à Cholet :

BAC PRO Cuisine

" Section européenne "

Le bac pro cuisine forme des professionnels de la restauration capables de préparer tous les mets d’un restaurant (entrées, plats et desserts) qui sont ensuite servis à des clients.
Il est aussi capable grâce à ses techniques commerciales, de pouvoir gérer les stocks de produits, les commandes et les relations avec les fournisseurs. Il doit donc tenir ses comptes mais également disposer de capacités d’animation pour entretenir des relations avec la clientèle.

Le titulaire du bac pro cuisine participe à la production en cuisine.

Il doit être capable de s’exprimer dans deux langues étrangères. Il travaille dans la restauration commerciale ou collective, les hôtels ou résidences hôtelières…

En production culinaire, il gère l’approvisionnement en produits, confectionne et présente les mets sur des plats ou des assiettes.

Le lycée hôtelier Jeanne Delanoue dispose d’un restaurant d’application qui permet une formation concrète dans les conditions réelles d’accueil de publics.
Les nombreux partenaires de l’établissement permettent de proposer des lieux de stage variés et ouverts sur la diversité.

La formation est dispensée en petits groupes, ce qui permet une individualisation du suivi.

Compétences
Bonne organisation
Bonne dextérité manuelle
Sens de l’esthétisme
Capacité à travailler en équipe
Public des étudiants pour une formation assp
Diplôme
Élève sortant de 3ème ayant envie de travailler en cuisine
Qualités
Être rigoureux
Être dynamique
Avoir envie de faire plaisir
Être gourmand
Enseignement général :
Français
Histoire - Géo
Mathématiques
L.V.1. Anglais
L.V.2. Allemand ou Espagnol
Éducation artistique
Éducation Physique et Sportive
Enseignement professionnel :
Technologies professionnelles
Pratiques professionnelles
Cuisine
Ateliers d’expérimentation
Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
Gestion de l’entreprise

Le programme complet et détaillé du bac pro cuisine : https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/a128/a128c.pdf

Le matin les cours commencent à 8h00 et terminent à 11h55.
L’après-midi les cours commencent à 13h15 et terminent à 17h10.

En bac pro cuisine il y a 22 semaines en 3 ans dont un stage dans des structures alpines (en terminale).

Nos plus >
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Les plus de la formation

  • Section Européenne avec un professionnel et un professeur d’Anglais
  • Poursuite d’études facilitée par une formation solide en enseignement professionnel comme en enseignement général
  • Lycée des métiers en Hôtellerie Restauration
  • Restaurant d’application
  • Partenariat avec lycée catalan

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Résultats aux examens

Profil

Cette formation concerne les filles et les garçons, passionnés, curieux, faisant preuve d’initiative et ayant soif d’autonomie et de créativité, attirés par les métiers du secteur de la cuisine.

Réalisations d’étudiants

Réalisation de gateaux

Réalisation de gateaux

Réalisation d'entrée

Réalisation d'entrée

Réalisation d'amuse-bouches

Réalisation d'amuse-bouches

Réalisation de plats chauds

Réalisation de plats chauds

A la suite de cette formation

Poursuivre ses études
à Jeanne Delanoue ou ailleurs
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Poursuivre ses études après le bac pro cuisine

  • MC Cuisinier en desserts de restaurant
  • BP Arts de la cuisine
  • MC Accueil réception
  • MC Organisateur de réceptions
  • BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR)
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Métiers
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Les différents métiers

  • Cuisinier dans tous types d’établissements (cuisine traditionnel, cuisine gastronomique, cuisine collective, restauration rapide)

Formations de la filière

CAP Cuisine

Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration

BAC Sciences et Technologies de l’Hôtellerie Restauration

Mise à Niveau Hôtellerie Restauration

BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR)

CAP Cuisine en contrat d’apprentissage

CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

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