Cours de cuisine

Déroulement de chaque séance :

8H30 : Accueil et présentation des recettes

Réalisation des recettes en cuisine

12h – Dégustation

Fin de l’atelier à 13h30

Programme :

Samedi 26 Novembre 2022 : La pâte à choux

Recettes :

Chou praliné façon Paris-Brest
L’éclair comme une tarte au citron

Tarif :

50€ par personne

Samedi 3 Décembre 2022 : Menu de Noël

Recettes :

Suprême de volaille farci aux cèpes, jus truffé, bonbon de foie gras, salsifis et pommes de terre confites.
mi-cuit chocolat et marrons glacés, sauce vanille.

Tarif :

55€ par personne

Samedi 17 Décembre 2022 : Le Foie Gras

Recettes :

Terrine de foie gras, confiture de figues au vin rouge et aux épices.
Tournedos de canard façon Rossini.

Tarif :

70€ par personne

Samedi 28 Janvier 2023 : Les Saint-Jacques de Saint Brieux

Recettes :

Saint-Jacques lutées, fondue de poireau, fumet crémé.
Saint-Jacques snackées, risotto d’épeautre, brunoise de céleri.

Tarif :

55€ par personne

Samedi 4 Mars 2023 : Les terrines

Recettes :

Terrine d’aile de raie au poireau.
Terrine de lapin aux fruits secs

Tarif :

50€ par personne

Samedi 25 Mars 2023 : Spécial Macaron

Recettes :

Macarons citron bergamote
Macarons framboise
Macarons caramel beurre salé
Macarons menthe chocolat

Tarif :

50€ par personne

Samedi 8 Avril 2023 : La langoustine du Croisic

Recettes :

Salade de légumes croquant, miel et langoustine en tempura.
Raviole de langoustine aux petits pois.

Tarif :

55€ par personne

Samedi 15 Avril 2023 : Le veau Maine Anjou

Recettes :

Pavé de veau aux champignons et asperges vertes.
Ris de veau braisé à brun, gnocchi et jus corsé.

Tarif :

55€ par personne

Samedi 6 Mai 2023 : La fraise Gariguette

Recettes :

Sablé breton, rhubarbe confite à la vanille et fraise gariguette.
Fraisier.

Tarif :

50€ par personne

Bon cadeaux :

Offrez un moment culinaire inoubliable à votre entourage avec notre bon cadeau pour un cours de cuisine.

Plus d’informations au 02 41 63 74 74

Matériel à apporter :

1 tablier
1 fouet
1 spatule
1 torchon
1 couteau fin
prévoir des chaussures plates, si possible antidérapantes

Nos professeurs :

formateurs cours de cuisine du samedi matin

Annulation :

Au moins deux semaines avant la séance :

Le chèque est reporté pour autre cours de cuisine ou remboursé.

Dans la semaine précédant la séance :

Le chèque ne sera ni remboursé ni reporté sur un autre cours *.

* Cette clause s’appuie sur les difficultés rencontrées les années précédentes liées aux effectifs et à l’achat des matières premières.

Merci de votre compréhension.