Mise à Niveau Hôtellerie Restauration

Si vous possédez un bac général, professionnel ou technologique et que votre orientation se porte actuellement vers les secteurs de l’hôtellerie-restauration alors la formation de Mise à Niveau Hôtellerie Restauration est nécessaire.
La classe de Mise à Niveau a pour objectif de vous donner une formation à la fois théorique et pratique dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration et de vous préparer aux besoins de la filière.

Objectifs

La formation a pour objectifs :

de développer chez l’étudiant une culture professionnelle et une ouverture sur le monde de l’hôtellerie restauration ;
d’initier aux concepts et aux techniques relatifs aux domaines de l’hôtellerie et la restauration ;
de donner les bases indispensables à l’acquisition des compétences qui seront développées en section de technicien supérieur « Management en hôtellerie restauration » ;
de développer chez l’étudiant sa capacité d’adaptation en développant son autonomie.

Programme de formation

Économie et gestion hôtelière

Sciences et technologies culinaires

Sciences et technologies des services en hôtellerie restauration

Enseignement scientifique Alimentation Environnement

Langue vivante étrangère 1

Langue vivante étrangère 2

Prévention Santé Environnement

Certification SST (Sauveteur Secouriste du Travail)

Ces différents domaines intègrent : la culture professionnelle, la technologie et les techniques culinaires, la gestion et les sciences appliquées, la microbiologie et l’alimentation.
L’hygiène alimentaire, la prévention des risques, la sécurité et la santé, les règles et les pratiques en matière de développement durable sont également des thèmes de cette formation.

Durée + Rythme d'alternance

455 heures sur 1 an
2 à 3 jours par semaine en milieu professionnel
Délai d’accès : Rentrée en septembre

Public concerné

Compétences

Capacité à travailler en équipe
Avoir une bonne organisation, résistance physique, disponibilité, mobilité géographique

Prérequis

Diplôme de niveau 4

Expérience professionnelle souhaitable dans le domaine ou un domaine proche mais non exigée

Public

Jeune bachelier
Salarié ou demandeur d’emploi
Particulier

Qualités

Être motivé(e), mobile et disponible
Souhaiter se réorienter ou rentrer dans la vie active et le monde professionnel
Le Savoir-être et le respect des normes
L’autonomie
L’adaptabilité

Procédure d’admission

Dossier de candidature
Entretien individuel
Accompagnement à la recherche d’entreprises
Possibilité de déposer votre candidature sur Parcoursup

Financement

En Alternance : Prise en charge par l’entreprise

Méthodes mobilisées et modalités d'évaluation

Approche pédagogique principalement en présentiel en groupe complet et demi-groupe, travaux
pratiques en atelier grâce au plateau technique dédié, suivi pédagogique individuel et personnalisé,
bilan régulier sur la formation en centre et en entreprise.
Evaluations :
– Mises en situation
– Tests de connaissances et de compétences
– Conseils de classe / Bulletins de notes
– Evaluation finale en ponctuelle

Accéder à la page : Accompagnement du handicap

Nos plus >

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Résultats aux examens

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Taux de satisfaction

Profil

Dynamique et avec un sens pratique
Bon relationnel clientèle, fournisseurs, et avec ses collègues
Avoir une bonne gestion de son temps entre le milieu professionnel et le centre de formation