Titre professionnel Gouvernant en Hôtellerie

Le gouvernant en hôtellerie contrôle les chambres, les lieux publics et les locaux de service et assure le suivi des prestations proposées par le service. Il régule les relations interpersonnelles des équipes et transmet les consignes relatives au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de protection de la santé au travail. Il gère les approvisionnements en linge, matériels et produits. Il répond aux demandes des clients et lors de réclamations spécifiques, il assure la liaison entre le client, le supérieur hiérarchique et les autres services.

Dans le respect des procédures et des consignes de sa hiérarchie, le gouvernant en hôtellerie réalise l’ouverture et la fermeture du service des étages. Il planifie et coordonne l’activité journalière et suit la réalisation des actions de nettoyage et d’entretien afin d’assurer à la clientèle la qualité de prestation définie par les standards de qualité de l’établissement.

Bloc 1 : Contrôler la qualité de la production du service des étages
Contrôler les chambres, les lieux publics et les locaux de service
Gérer les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables
Assurer l'échange d'informations avec les clients et les services de l'établissement
Bloc 2 : Organiser et animer le travail des équipes du service des étages
Planifier et coordonner l'activité journalière
Intégrer un nouveau collaborateur dans son service
Animer et adapter la formation du personnel au service des étages
  • 525 heures en centre
  • 175 heures en milieu professionnel
Compétences
Capacité à travailler en équipe
Travailler en mode projet
Avoir une bonne organisation
Aptitude à communiquer et à transmettre
Connaître les fondamentaux des sciences et technologies de l’hébergement et de la restauration
Prérequis
Capacité de lire et comprendre des écrits en langue française et s’exprimer correctement en français

Minimum diplôme niveau 3 ou ayant exercer dans un service d’étage, d’établissement touristique durant plusieurs saisons

Public concerné
Être demandeur d’emploi toutes
catégories, de plus de 17 ans
Minimum diplôme niveau 3 ou ayant exercer dans un service d’étage, d’établissement touristique durant plusieurs saisons
Qualités
Être motivé(e), mobile et disponible
Le Savoir-être et le respect
L’autonomie
L’adaptabilité
  • Dossier de candidature
  • Entretien individuel
  • Accompagnement des candidats retenus à la recherche d’entreprises
  • Délais d’accès : Rentrée en octobre
  • Dossier de candidature
  • Entretien individuel
  • Accompagnement des candidats retenus à la recherche d’entreprises
  • Approche pédagogique principalement en présentiel en groupe complet et demi-groupe, travaux pratiques en atelier grâce au plateau technique dédié, suivi pédagogique individuel et personnalisé, bilan régulier sur la formation en centre et en entreprise.
  • Evaluations : 
    • Mises en situation
    • Tests de connaissances et de compétences
    • Conseils de classe / Bulletins de notes
    • Evaluation finale en ponctuelle

RNCP34421 – 29.08.19 – Ministère du Travail, de l’Emploi et l’Insertion

Accéder à la page :  Accompagnement du handicap

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Taux de réussite
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Taux de satisfaction

Modalités

  • En alternance (sous contrat de professionnalisation)
  • Formation continue (immersion professionnelle sous forme de stage)

A la suite de cette formation

Poursuivre ses études
à Jeanne Delanoue ou ailleurs
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Les poursuites d’études

Texte spécifique "ou" fiche formation
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Les métiers visés

  • Gouvernant en hôtellerie
  • Gouvernant
  • Gouvernant d’étages
  • Aide gouvernant
  • Responsable hôtelier
  • Responsable hôtellerie
  • Responsable housekeeping
  • Assistant gouvernant général

Formations de la filière

BTS MHR
Management en Hôtellerie et Restauration

Bachelor
Hôtellerie-Restauration

Bac Pro
Cuisine

CAP
Cuisine

Mise à niveau
Hôtellerie-Restauration

CAP
Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant

Bac Hôtellerie STHR
Sciences et Technologies de l’Hôtellerie Restauration

Bac Pro Service CSR
Commercialisation et Service en Restauration

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